mercoledì 13 aprile 2016

CREMA DI CECI E CALAMARETTI SALTATI IN PADELLA

Questa ricettina me l'ha passata la mia amica Milanese durante il mio mesetto trascorso lì...fighissima, furbissima e buonissima.
I ceci sono buonissimi fatti freschi ma bisogna metterli a bagno la sera prima e quindi devi pensarci in anticipo...ma fate più in fretta comprando quelli precotti in scatola che dovrete versare semplicemente in padella a scaldare e magari aggiungete una cipollina fresca per insaporire. Aggiungete un filo d'olio e frullate tutto riducendolo in crema. A parte prendete i calamari già tagliati a rondelle e saltateli in padella con olio e un rametto di rosmarino, salate e pepate e servite sopra la crema di ceci.

2 commenti:

  1. Semplice e di gusto..brave te e l'amica milanese!!

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